Кофе, Чай, Мате - InfoCup.ru      
Кофе Чай Мате Коктейли
Статьи:

Что такое чай?

Камелия

Трудно найти уголок Земли, где не любили бы чай. Этот напиток занимает второе место после воды.

Согласно словарю, чай – напиток, настоянный на листьях чайного куста.

Чайное растение принадлежит к семейству камелий, которые славятся своими прекрасными цветами. Его второе имя Camelia Sinensis. Продолжительность жизни чайного растения составляет примерно сто лет. Впрочем, бывают и исключения

Внешний вид чайного растения может быть разным: в диких условиях оно бывает стройным деревом, до 15 метров высоту, а на плантации - это густой витвистый кустарник с сочной вечнозелёной листвой.

В отличии от других субтропических растений чай - растение короткого дня и цветёт в основном осенью, до наступления заморозков. Распускание и опыление чая длиться всего три дня, за это время успевают завязаться только два-четыре процента цветков. Нередко в этом повинны дожди. После зимнего покоя завязь трогается в рост, и к июню образуется коробочка. Плод созревает лишь через год после цветения чая.

Долгое время считалось, что кусты – единственный вид этого растения. В 1763 году один шведский мореплаватель привез известному естествоиспытателю Карлу Линнею из Китая живой чайный куст. Ученый, будучи уверен в уникальности этого растения, присвоил ему в своей классификации название thea sineusis – "чай китайский". И лишь в XIX веке в индийской провинции Ассам, в Бирме и Лаосе были открыты чайные деревья. Ботаникам пришлось признать, что чай имеет и другой вид, которому было дано название thea assamica – "чай ассамский". Чем дальше на север, тем мельче чайные кусты, а ближе к экватору это уже большие деревья.

Виды: